ヤーコン

宮城の親戚から「ヤーコン」という野菜が送られてきました。形はさつまいもに似てるんですが、
中は透明でとても甘いんですね。どうやらアンデス山脈が原産地だそうで・・・友人にもおすそ分けして、何だろう、ということで早速インターネットで調べてみました。
そうしたら、翌日の南海日日新聞に「ヤーコン」のことが紹介されていたので、いっぺんに謎が解けました。甘さはオリゴ糖だそうですね。
お昼のお弁当に人参、ごぼう、あげなどときんぴらにして持参しました。ほんとど砂糖なしでも味付けはOKですね。
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by sanenbana | 2007-03-09 09:51 | あまみ便り